Stéphane Renou Vigneron
Eclats de Tuffe
AOP Saint Nicolas de Bourgueil
Elevé en Amphore
Citations et médailles
Guide Hachette des vins 2025 – 1 étoile pour le millésime 2022
« Un Saint Nicolas élevé en amphore et sur lies fines. Un beau vin de terroir qui déroule en bouche un fruité vivifiant et intense, soutenu par des tanins bien affinés. »
Issu d’un terroir confidentiel, exposé sur les coteaux calcaires, cette parcelle de vigne bénéficie d’un ensoleillement orienté plein sud. Le vignoble est enherbé, et la présence de silex en surface permet d’emmagasiner la chaleur le jour et de la restituer la nuit afin de favoriser encore un peu plus la maturité des raisins.
Cépage :
Cabernet franc
Terroir :
Calcaire (tuffeau)
Exposition :
Sud
Mise en bouteille :
A la propriété par nos soins
Elevage :
Dégustation :
La robe : Rouge rubis intense
Le nez : Une complexité de fruits rouges caractérisés par la cerise griotte et le cassis
La bouche : L’attaque est souple avec des tanins soyeux, où l’on retrouve toute cette complexité de fruits rouges en bouche, avec une finale persistante qui affirme ce terroir
Température de service :
14° à 18°C
Accords mets et vins :
Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les plats en sauce et les fromages doux et l’audace d’un dessert au chocolat…
